San Francisco de Campeche, Campeche. – La Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo en Carmen (Canaco-Servitur) se prepara para albergar la edición de este año del Festival del Tamal, el próximo primero de febrero. El evento, organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), tiene como ambicioso objetivo superar la venta de 10 mil 800 tamales lograda en 2025, cifra que representa un crecimiento significativo respecto a los 8 mil tamales comercializados en 2024. Gabriela Cruz Damas, presidenta de la Canirac, expresó su optimismo ante la posible afluencia, destacando que en la edición anterior los vendedores agotaron sus existencias antes de lo previsto. El festival contará con 30 espacios dedicados a los tamaleros y 15 adicionales para otros rubros, los cuales serán otorgados sin costo. Se anticipa una amplia variedad de tamales, incluyendo estilos como torteados, colados, de x'pelón, brazo de reina, de camarón, de cazón, así como opciones al estilo México y Oaxaca, aprovechando la riqueza policultural de Carmen y los ingredientes locales para ofrecer platillos con un toque distintivo y especial.
Sábado, 9 de mayo de 2026
