Un nuevo estudio revela similitudes entre los ultraprocesados y los cigarrillos, advirtiendo sobre sus efectos perjudiciales en la salud. Investigadores de las universidades de Harvard, Michigan y Duke comparan los ultraprocesados con el tabaco, destacando que ambos productos buscan generar un placer rápido y comprometedor. Estos alimentos industriales, que contienen aditivos poco comunes en casa, potencialmente generan comportamientos adictivos. El estudio identifica cinco estrategias de marketing utilizadas por la industria para aumentar el consumo, como la optimización de sabores y la disponibilidad constante de productos. Los efectos negativos incluyen un aumento en la obesidad y enfermedades cardiovasculares, lo que invita a una urgente revisión de políticas similares a las del tabaco. En América Latina, el 35% de la dieta de niños proviene de ultraprocesados.
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