Las cifras son alarmantes: cada persona en México consume en promedio 212 kilogramos de alimentos ultraprocesados al año. Este elevado consumo coloca al país como el líder en América Latina y el cuarto a nivel mundial en esta categoría, según el Laboratorio de Datos contra la Obesidad (LabDO).
Datos clave
- Promedio de consumo: 212 kilogramos al año por persona.
- México es el principal productor y distribuidor de ultraprocesados en América Latina.
- Más del 70% de la población consume alimentos ultraprocesados regularmente.
Entre los productos ultraprocesados se incluyen bebidas azucaradas, botanas, galletas, dulces, chocolates y sopas instantáneas. Estos alimentos son elaborados industrialmente y suelen tener altos niveles de azúcares, sodio, grasas y aditivos. Además, más de siete de cada diez adultos en México presentan exceso de peso, lo que está fuertemente asociado con el alto consumo de estos productos.
¿Qué riesgos de salud conlleva el consumo de ultraprocesados?
El consumo habitual de ultraprocesados está vinculado a problemas de salud graves, como la obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Estos alimentos suelen aportar poco valor nutricional, lo cual agrava la situación de salud pública en el país. La Organización Panamericana de la Salud ha señalado estas preocupaciones, resaltando la necesidad de políticas más estrictas para regular su consumo.
¿Qué se está haciendo al respecto?
Ante esta preocupante tendencia, el LabDO ha propuesto fortalecer las políticas públicas en torno a la alimentación. Entre las medidas sugeridas están el etiquetado frontal de advertencia, la regulación de la publicidad dirigida a los menores y el fomento del consumo de alimentos frescos y tradicionales. Estas iniciativas buscan no solo informar a la población, sino también promover hábitos alimenticios más saludables.
Es necesario que tanto el gobierno como la sociedad civil se involucren en la promoción de una alimentación más equilibrada. A medida que se avanza hacia políticas más efectivas, se espera que se reduzcan las cifras alarmantes de sobrepeso y obesidad en México.
Con información de elpopular.mx