El programa de cocina abierto de Karlos Arguiñano ha presentado la receta de los huevos dos pestos, un platillo que resalta por su simplicidad y su explosión de sabores. Esta receta combina dos salsas tradicionales de la cocina italiana: el pesto verde y el pesto rojo.
Para preparar los huevos dos pestos se requieren ocho huevos, ocho rebanadas de pan, perejil y los ingredientes para los pestos. El pesto verde se elabora con hojas de albahaca, queso parmesano, piñones, ajo, aceite de oliva y sal, mientras que el pesto rojo incorpora tomates deshidratados, almendras, albahaca, ajo, aceite de oliva, sal y opcionalmente, cayena.
El proceso de preparación comienza con la elaboración del pesto verde, triturando todos los ingredientes en un vaso, seguido del pesto rojo, donde también se combinan los ingredientes. Después, se cocinan los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, se pelan y se cortan por la mitad.
Las rebanadas de pan se tuestan en el horno a 200 grados Celsius durante 5 a 8 minutos. Una vez listas, se untan con el pesto verde y rojo, y se coloca una mitad de huevo sobre cada tostada. Finalmente, el platillo se decora con perejil fresco.
Esta receta se puede almacenar en el frigorífico hasta por una semana, garantizando su frescura para disfrutarla en múltiples ocasiones.
Con información de antena3.com