{ "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "headline": "Vicente Rioja revela secretos de la paella en Palacio Ico", "description": "Vicente Rioja comparte su pasión por la paella en un evento en Palacio Ico, Lanzarote, promoviendo la cultura gastronómica de la isla.", "datePublished": "2026-02-21T04:16:37.409873", "dateModified": "2026-02-21T04:16:37.409891", "author": { "@type": "Organization", "name": "Redacción" } } Teguise, Lanzarote. – Vicente Rioja, destacado chef y experto en la paella, compartió sus secretos en un evento culinario en el hotel Palacio Ico. A pesar de un reciente incidente en su ojo que pudo haberlo obligado a cancelar, Rioja se presentó con entusiasmo para desvelar los detalles de este icónico platillo español. El evento, organizado por los anfitriones Eduardo y Sonsoles, reunió a amantes de la gastronomía en un bucólico patio, donde se celebraron jornadas de cultura culinaria. Este espacio ha acogido a chefs con estrellas Michelin, consolidando a la villa de Teguise como un destino gastronómico clave en Lanzarote. Durante la jornada, Rioja presentó su obra "El gran libro (secreto) de la paella". El libro, que abarca más de 300 páginas, no solo analiza la historia del arroz y la evolución de la paella, sino que también ofrece técnicas y recetas para los aficionados que deseen replicar este plato en casa. Rioja comparte una visión del arroz como un componente emocional y cultural, resaltando su deseo de dejar un legado generoso para las futuras generaciones. Los asistentes participaron en un taller sobre la elaboración de la paella, bajo la guía experta de Rioja. Con entusiasmo y buen humor, los participantes prepararon sus propias versiones del plato, mientras disfrutaban de vinos y exquisiteces locales. Al final de la jornada, la felicidad reinó en la sala del restaurante, donde todos degustaron las paellas elaboradas. Vicente Rioja dejó una impresión duradera, con su enfoque en la cocina como un arte que trasciende la simpl
Miércoles, 13 de mayo de 2026
