Valencia se prepara para la World Paella Day, donde el 20 de septiembre se llevará a cabo la gran final que rendirá homenaje a la emblemática paella. La competencia se desarrollará en la plaza del Agua, ubicada en la Marina de València, donde doce chefs internacionales lucharán por el título de mejor cocinero o cocinera de paellas del mundo.
Datos clave
- Cuándo: 20 de septiembre de 2023.
- Dónde: Plaza del Agua, Marina de València.
- Finalistas: 12 chefs de diferentes países.
- Edición: Se celebra la última fase del certamen.
Este evento culinario no solo se trata de competencia, sino también de cultura. Los chefs finalistas estarán inmersos en una serie de actividades que les permitirán conocer a fondo la gastronomía y cultura valenciana. Visitarán el Mercat Central de València para adquirir ingredientes frescos y harán un recorrido por el centro histórico de la ciudad, incluyendo el Parque Natural de l'Albufera. Además, tendrán la oportunidad de aprender del maestro arrocero Rafa Margós en su restaurante, Las Bairetas, donde recibirán consejos sobre cómo preparar una auténtica paella.
El World Paella Day ha crecido considerablemente en popularidad en los últimos años. Paula Llobet, concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, subrayó el impacto del evento como un vehículo para dar a conocer las tradiciones y la rica gastronomía de la región. “El certamen ha permitido que València y sus tradiciones crucen fronteras a través de uno de nuestros mayores símbolos gastronómicos”, afirmó.
¿Quiénes son los finalistas de este año?
Los doce chefs que competirán son:
- Victoria Rodríguez (Uruguay)
- Nivaldo Francisco de Souza (Brasil)
- Froilán Mújica (México)
- Camelia Mihai (Rumanía)
- Joël Jacquet (Francia)
- Juanma Molina (Suiza)
- Jimmy Holm (Dinamarca)
- Yoshimiro Mutsura (Japón)
- Nikolay Genchev (Bulgaria)
- Juan Esteban Ramírez (Colombia)
- Daniel Tylor (Reino Unido)
Estos chefs han pasado por diversas rondas eliminatorias en once semifinales alrededor del mundo, asegurando así una competencia de alta calidad y mucha variedad cultural.
Crecimiento del evento
La competencia ha adoptado un formato internacional que ha ampliado su alcance, con semifinales celebradas en lugares como Piriápolis, Bucarest y Querétaro desde marzo. Este enfoque ha permitido que la auténtica paella valenciana se presente a nuevas audiencias y mercados.
El próximo paso tras este evento será la celebración y evaluación de la competencia, donde se espera que el ganador no solo reciba el título, sino que también promueva la auténtica paella a nivel mundial con un enfoque renovado sobre la cultura culinaria de València.
Con información de elperiodic.com