Acapulco, Guerrero. - La Secretaría de Turismo del Estado de Guerrero y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) han dado a conocer la tercera edición del Día del Pozole Guerrerense, un evento que se llevará a cabo el próximo 23 de julio en todos los municipios de la entidad y en diversas localidades del país.
Datos clave
- Cuándo: 23 de julio de 2026
- Dónde: 85 municipios de Guerrero y varias ciudades del país
- Participación: más de 300 pozolerías en el estado
- Apoyo: 68 delegaciones de CANIRAC involucradas
- Objetivo: impulsar el turismo y la gastronomía de Guerrero
Durante la presentación realizada en Acapulco, el secretario de Turismo, Simón Quiñones Orozco, enfatizó la importancia de esta celebración como parte de la estrategia de la gobernadora Evelyn Salgado Pineda para destacar la gastronomía local y alentar el consumo en la región. La iniciativa busca consolidar el pozole guerrerense como un símbolo de identidad nacional, en línea con el Jueves Pozolero, una tradición arraigada en la cultura estatal.
El evento contará con un respaldo significativo de reconocidas cadenas restauranteras afiliadas a CANIRAC, las cuales ofrecerán promociones y menús especiales diseñados para atraer tanto a turistas como a locales. Estas acciones son parte de un esfuerzo mayor por generar una derrama económica significativa, además de fomentar un turismo gastronómico que refuerce las tradiciones culinarias de Guerrero.
¿Qué significa para los restauranteros de Guerrero?
La celebración no solo busca resaltar la autenticidad del pozole guerrerense, sino también fortalecer la relación entre el sector empresarial y el gobierno. Se espera que la participación de más de 300 pozolerías proporcione una plataforma efectiva para la promoción del turismo y que, a su vez, incentive la economía local mediante el aumento del consumo en restaurantes y mercados locales.
¿Cómo se promoverá la calidad del pozole?
El secretario de Turismo también destacó la certificación de cocineras y cocineros tradicionales, un programa intensificado por la gobernadora Salgado Pineda. A través de esta certificación, se prevé alcanzar un total de 117 cocineras certificadas en 2026. Este proceso, que involucra a participantes de seis de las ocho regiones de Guerrero, busca asegurar que el pozole guerrerense esté preparado con los estándares más altos de calidad y tradición.
Para el próximo año, se prevé consolidar aún más esta celebración como una referencia del patrimonio cultural y gastronómico de Guerrero, impulsando su posicionamiento tanto a nivel nacional como internacional.
Con información de guerrero.quadratin.com.mx