Conoce la evolución del molinillo y su impacto en la cultura del chocolate mexicano. El molinillo, un utensilio de origen prehispánico, ha sido fundamental en la preparación del chocolate en México. Este artefacto, que oxigena y espuma la bebida, proviene de un ancestral "aquahuitl". A través de los siglos, su diseño ha evolucionado, manteniendo técnicas de producción artesanal. Regiones como Rayón, en el Estado de México, son reconocidas por su manufactura única de molinillos, declarada Patrimonio Cultural en 2025. La tradición se ha mantenido viva, fusionando métodos antiguos con maderas locales. Otros estados como Oaxaca y Puebla también celebran esta herencia, enriqueciendo la cultura chocolatera del país.
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