Zacatecas, Zacatecas. - El primer Festival del Pan Tradicional Zacatecas 2026, que se llevó a cabo del 23 al 29 de octubre, resultó en ventas significativas para las panaderías participantes, con algunos expositores reportando ingresos de hasta dos mil pesos diarios. Varios comerciantes, como Daisy Sánchez de Panificadora Sánchez, destacaron que la respuesta del público fue favorable, lo que evidenció la novedad del evento.
La propuesta tiene como origen el modelo del Festival del Pan de Aguascalientes, y es la primera vez que se realiza un evento similar en Zacatecas, con participación gratuita para los negocios. Mauricio Ruiz de Panificadora Ruiz de Villanueva mencionó que, a pesar de un inicio tranquilo el viernes, el flujo de visitantes se incrementó notablemente el sábado, lo que obligó a surtir más mercancía.
Por su parte, María de la Luz Salcido de Galletas Integrales Zacatecas comentó que su negocio ya ha recuperado la inversión y empezó a generar ganancias, en contraste con su experiencia en otros festivales. Los productos como galletas de avena con nopal han sido bien recibidos, incluso entre quienes padecen diabetes.
Además, los panaderos notaron la llegada de visitantes de diferentes municipios y estados, incluyendo Jerez, Pinos y San Luis Potosí. Jesús, de Pastelería de Fernando, informó que logró casi agotar su mercancía en los primeros días del festival, alcanzando ventas cercanas a 900 pesos.
El evento fue organizado por el Ayuntamiento de Zacatecas a través de la Dirección General de Innovación y Desarrollo Económico Sustentable, y se desarrolló en la Plazuela Miguel Auza, presentando espectáculos musicales y actividades culturales. Los expositores acordaron que el festival debería celebrarse anualmente, especialmente en fechas cercanas al Día de Muertos.
Con información de ljz.mx