Guadalajara, Jalisco. - El próximo domingo 27 de septiembre, la ciudad se llenará de sabor con la celebración del Día Municipal de la Torta Ahogada. Desde las 9:00 de la mañana, el Paseo Alcalde, en el tramo que va de avenida Juárez a calle Morelos, será el escenario donde se entregarán de manera gratuita 25 mil tortas ahogadas, uno de los platillos más icónicos de la gastronomía jalisciense.
Distintos torteros reconocidos se organizarán en el Centro Histórico para preparar este famoso manjar, invitando a los ciudadanos a disfrutar sin costo alguno. Ante la alta demanda, se recomienda a los asistentes llegar temprano, ya que las tortas suelen agotarse rápidamente.
El Cabildo de Guadalajara instauró formalmente este día en 2022, enfatizando la importancia de la gastronomía como parte de la identidad cultural de la región y un imán para el turismo. “Es un acto que resalta nuestra tradición culinaria y promueve el orgullo de nuestros platillos locales”, afirmó un miembro del ayuntamiento.
La torta ahogada es un bocado que consiste en birote relleno de carne de cerdo, bañado en salsa de jitomate y puede ser preparado con diferentes cortes como carnitas, lengua o cachete. El término "ahogada" hace referencia a la cantidad de salsa utilizada, haciendo de cada bocado una experiencia auténtica.
Este evento no solo celebra la gastronomía local, sino también busca reunir a la comunidad en un ambiente festivo. Así, el 27 de septiembre, quienes se acerquen a la Plaza de Armas podrán degustar de cerca esta deliciosa tradición que ha convertido a Guadalajara en un referente culinario del país.
Con información de tribunadelabahia.com.mx