Cancún, Quintana Roo. - Durante el Festival de Tradiciones de Vida y Muerte en Xcaret, Guanajuato exhibirá su riqueza culinaria con la participación de 15 expositores provenientes de 12 municipios. Este evento, que busca resaltar las tradiciones y sabores del estado, tendrá lugar en el actual mes de octubre.
Los municipios representados incluyen Comonfort, Dolores Hidalgo, Jaral del Progreso, Yuriria, San Luis de la Paz, Pénjamo, Romita, Tarimoro, Salvatierra, Acámbaro, Ocampo y Manuel Doblado. Se presentarán platillos icónicos como el ceviche de maíz azul, el mole de xoconostle y las tostadas laguna, entre otros.
La representación gastronómica se complementa con la exhibición de tradiciones de las culturas otomí y chichimeca-jonaz. Asimismo, se organizarán talleres donde se enseñarán técnicas como la elaboración de tortillas ceremoniales y el uso del molcajete para salsas.
Esta participación se enmarca dentro de la estrategia "Guanajuato ¡Sí Sabe!", impulsada por el Gobierno de la Gente de la Gobernadora Libia Dennise García Muñoz Ledo, que promueve la preservación de recetas y conocimientos locales. En 2025, el turismo gastronómico atrajo a más de 930 mil visitantes a la entidad.
Adicionalmente, Guanajuato mostrará productos bajo la Marca Guanajuato, con 28 empresas de diversos sectores, como agroalimentos y artesanías, presentes en 18 estands de exhibición. Esta estrategia se propone no solo dar a conocer los productos, sino también crear un vínculo entre los visitantes y las comunidades que los producen.
La presencia de Guanajuato en Xcaret reafirma su compromiso de impulsar la identidad gastronómica y artesanal del estado, contribuyendo a su crecimiento en el ámbito turístico nacional e internacional.
Con información de contrapuntonews.com