Santiago, Chile. - La próxima edición del curso “Mujeres al Fuego” se llevará a cabo el 30 de septiembre en La Pérgola Restobar, donde 30 mujeres aprenderán sobre técnicas de asado y control del fuego. Esta propuesta resalta el creciente interés de las mujeres por participar en una tradición culinaria que históricamente se había visto dominada por los hombres.
El curso busca equipar a las participantes con habilidades prácticas, abordando desde la selección de cortes de carne hasta el manejo adecuado de las brasas. “La parrilla es parte de nuestra cultura, pero durante mucho tiempo se entendió como un espacio principalmente masculino. Hoy vemos que existe interés por aprender y conocer qué hay detrás de un buen asado”, afirmó Eduardo Salinas, fundador de La Pérgola Restobar.
La relevancia de la parrilla en la cultura chilena sigue siendo notable. Según una encuesta, un 38% de los chilenos prepara asados al menos una vez al mes, mientras que un 59% realiza estos encuentros principalmente alrededor de la parrilla en formato de “picoteo”. En cuanto a la carne, el 92% de los asados incorpora carne de vacuno, siendo el lomo vetado el corte más popular.
El curso “Mujeres al Fuego” busca fomentar no solo el aprendizaje de técnicas y recetas, sino también la experiencia de cocinar con autonomía y confianza. Las participantes aprenderán a manejar múltiples aspectos del asado, desde tiempos y temperaturas hasta maridajes con otros alimentos.
Este tipo de iniciativas refuerzan la importancia de renovar tradiciones y abrir espacios para la inclusión en actividades culinarias, creando un ambiente donde más mujeres puedan disfrutar y practicar el arte de la parrilla. Este curso se presenta como parte de una serie de eventos relacionados con las Fiestas Patrias, reafirmando la conexión de los chilenos con el asado en su vida cotidiana.
Con información de radioagricultura.cl