Tijuana, Baja California. - La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) impulsa el Tijuana Restaurant Week, un evento que reunirá a 80 marcas restauranteras y 130 puntos de venta en la ciudad, con el objetivo de reactivar la economía de este importante sector. La actividad se llevará a cabo del 2 al 12 de noviembre.
La presidenta de la CANIRAC, Rebeca Aguilar Santuario, destacó que esta iniciativa busca fomentar la gastronomía local y ha sido inspirada por eventos similares desarrollados en Estados Unidos. La situación del sector restaurantero en Tijuana se ha tornado compleja, afectando tanto a los establecimientos con trayectoria como a los nuevos en el mercado.
Aguilar Santuario advirtió que mantener un restaurante se ha vuelto cada vez más difícil. “El sector formal enfrenta numerosas regulaciones que, en ocasiones, parecen diseñadas para obstaculizar la operación", afirmó. Los altos costos de renta, la informalidad y la complejidad de la tramitología son algunos de los factores que complican la labor gastronómica.
El Tijuana Restaurant Week incluirá menús de dos a tres tiempos con precios fijos de 199, 399 y 799 pesos, de acuerdo con la oferta de cada restaurante. Este evento también tiene la posibilidad de expandirse a nivel estatal en futuras ediciones, dependiendo de la respuesta obtenida en esta primera convocatoria.
La CANIRAC busca que el evento no solo apoye a los negocios locales, sino que también aporte al bienestar económico de Tijuana en un momento crítico para la industria.
Con información de zetatijuana.com