Chefs Benito Molina y Solange Muris lanzan Amapola en Valle de Guadalupe

Una nueva experiencia culinaria que conecta la cocina marina con el territorio en Baja California. Benito Molina y Solange Muris, reconocidos chefs de Baja California, han inaugurado Amapola en el Valle de Guadalupe. Este nuevo restaurante, con capacidad para solo 16 comensales, se enfoca en la cocina marina y los ingredientes locales. Amapola rinde homenaje a la flor silvestre de la región, simbolizando autenticidad y conexión con el entorno. El menú de seis tiempos incluye propuestas frescas como una reinterpretación de la Ensalada César y una selección de conchas frescas. Amapola prioriza la sostenibilidad y la relación directa con proveedores locales, ofreciendo una experiencia culinaria que va más allá del mero entretenimiento. La esencia del restaurante radica en una lectura honesta del paisaje y la memoria colectiva de la gastronomía del Valle.