{ "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "headline": "Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2026 en Ensenada", "description": "Descubre el Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2026 en Ensenada, con mariscos y vinos frescos el 19 de abril.", "datePublished": "2026-04-16T16:02:51.741593", "dateModified": "2026-04-16T16:02:51.741609", "author": { "@type": "Organization", "name": "Redacción" } } Ensenada, Baja California. – Este fin de semana se dará inicio al Festival de las Conchas y el Vino Nuevo 2026, un evento que celebrará la gastronomía local y ofrecerá una variedad de mariscos y vinos frescos . La cita es el domingo 19 de abril, de 12:00 a 19:00 horas, en Grand Terraza, Hotel Coral & Marina. En esta edición, más de 70 vinícolas y 50 restaurantes de la región se unirán para presentar sus productos. Los chefs locales, junto con talentos invitados, desarrollarán propuestas culinarias que destacarán la riqueza del mar de Baja California y se maridarán con vinos que todavía no están disponibles en el mercado. Los asistentes tendrán la oportunidad de degustar más de 160 etiquetas de nuevos lanzamientos, que incluyen blancos, rosados, espumosos y tintos jóvenes. Este festival no solo promueve el vino, sino también la frescura de los productos del mar, como ostiones, mejillones y almejas, presentados por los mejores restaurantes de Ensenada. Además de la oferta gastronómica, el festival incluirá activaciones de productores acuícolas y pesqueros, quienes ofrecerán degustaciones de productos frescos del Pacífico y el Mar de Cortés. La Isla Marina será uno de los puntos destacados, con más de 20 paellas y arroces cocinados al momento, elaborados por chefs reconocidos. Por último, se incorporará un pabellón educativo sobre acuacultura, coordinado por la Facultad de Ciencias Marinas de la UABC, que brindará información sobre la vida marina y su ecosistema. Esta edición promete ser una experiencia única para los amantes de la gastronomía y el vino
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