Expertos revelan cómo este simple hábito potencia los matices del grano y protege el esmalte dental. Ciudad de México. Tomar un vaso de agua antes de disfrutar una taza de café se consolida como una práctica esencial para realzar la experiencia sensorial y obtener beneficios para la salud, según análisis de especialistas. Esta sencilla acción prepara el paladar, permitiendo una apreciación más profunda de los aromas y sabores del café, especialmente en variedades de origen y especialidad. La tradición, arraigada en países como Italia y Turquía, no es meramente un ritual, sino un método para limpiar la cavidad bucal y eliminar sabores residuales que podrían enmascarar las notas del grano. Mauro Illiano, catador profesional, explica que este paso previo "ayuda a limpiar la cavidad bucal y a eliminar sabores residuales que podrían interferir con la degustación", permitiendo una percepción más clara de los matices gustativos y olfativos. Más allá de la degustación, el consumo de agua antes del café contribuye a mantener el equilibrio hídrico del organismo, contrarrestando el efecto diurético de la bebida y previniendo la deshidratación, especialmente al consumirla con el estómago vacío. Asimismo, actúa como un protector para el esmalte dental. Los taninos presentes en el café, responsables de posibles manchas, son repelidos por una capa protectora de agua, según información del blog Café Platino. Otro beneficio relevante es la prevención del "bajón" post-café. Al mantener una buena hidratación, el cuerpo procesa de manera más eficiente los compuestos del café, como la teobromina, lo que puede traducirse en mayor concentración y una productividad más estable a lo largo del día. Incluso, beber agua después del café ayuda a neutralizar el sabor amargo residual de preparaciones concentradas como el espresso, mejorando la sensación general. La práctica de acompañar el café con agua se remonta a la década de 1920 en Italia, cuando el espresso comenzó a ganar popularidad. Inic
Sábado, 9 de mayo de 2026
