Chihuahua, Chihuahua. – A pesar de una ligera disminución en la venta de leña en la ciudad debido a las temperaturas templadas, el sector restaurantero se ha consolidado como el principal motor de este mercado, según informó Alan Sosa, representante de la Leñería México. Actualmente, la disponibilidad de leña es suficiente para cubrir la demanda. El producto, proveniente de Yécora, Sonora, mantiene los precios del año pasado, con la leña de encino a granel cotizada en cinco pesos el kilo y el costal de pino en 75 pesos. La demanda en los hogares ha disminuido notablemente ante la ausencia de frío intenso, lo que ha llevado a una venta “lenta y calmada” para el consumo doméstico. Sin embargo, los restaurantes mantienen el negocio activo. Establecimientos que utilizan hornos de leña, técnicas de ahumado o para dar un sabor distintivo a sus platillos, así como puestos de comida rápida, son los principales compradores. Además de la leña, la Leñería México también comercializa carbón, un insumo esencial para el sector gastronómico. El costal grande de carbón tiene un precio aproximado de 350 pesos y es adquirido mayormente por restaurantes y negocios de pollos asados. El abasto del negocio se mantiene constante, con la recepción de dos camiones tipo Torton mensualmente. La Leñería México opera desde 1944 en la calle Octavia y Urquidi, consolidándose como un referente en la venta de leña y carbón tanto para hogares como para establecimientos comerciales.
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