Torreón, Coahuila. – La Universidad Autónoma de Coahuila (UA de C), a través de su Grupo de Investigación en Bioeconomía Agroalimentaria y Agroindustrial de la Facultad de Ciencias Biológicas, Unidad Laguna, cerró el año 2025 con significativos logros académicos, científicos y de impacto social. La institución consolidó una agenda de trabajo integral que abarcó investigación de alto nivel, formación de recursos humanos, divulgación científica y vinculación comunitaria. En el ámbito de la producción científica, el grupo publicó seis artículos de alto impacto, registró una patente para la valorización de residuos agroindustriales y editó el libro “Ciencia, Arte y Comunidad: un enfoque multidisciplinario plantas medicinales de Viesca, Coahuila”. Este libro, que fusiona ciencia, arte y saberes tradicionales, fue presentado en tres foros clave, incluyendo la Feria del Libro Coahuila 2025, fortaleciendo así el acercamiento del conocimiento científico a diversos públicos. La presencia académica nacional e internacional se fortaleció con la participación en un Congreso Internacional en Valparaíso, Chile, con cuatro trabajos, y 14 ponencias en congresos nacionales, consolidando el reconocimiento del grupo en la comunidad científica. La formación de profesionales fue un eje prioritario, con la culminación de estudios de tres estudiantes de doctorado y dos de licenciatura. Estos resultados fueron complementados por dos distinciones PRODEP para los líderes del grupo y el Premio a Joven Investigador en Química y Biología otorgado por la UA de C a la Dra. Nathiely Ramírez, reconociendo la calidad y proyección de su trabajo. En cuanto a la divulgación científica y el fomento de vocaciones, el Laboratorio de Alimentos organizó eventos de Open Lab y actividades prácticas para 250 estudiantes de diversos niveles educativos, quienes se acercaron a la ciencia de los alimentos de manera lúdica y creativa. El impacto social se manifestó a través de ocho talleres dirigidos a comunidades v
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