Regulaciones en Estados Unidos avanzan y podrían influir en cambios en América Latina, incluyendo México Los colorantes artificiales presentes en muchas golosinas, cereales y bebidas en México enfrentan una creciente presión regulatoria en Estados Unidos, lo que podría impactar en su uso en la región. A partir del 1 de agosto de 2025, en West Virginia, estará prohibido que productos que contengan rojo 3, rojo 40, amarillo 5 y 6, azul 1 y verde 3 se vendan en las escuelas públicas del estado. Esta medida forma parte de un cronograma de la FDA para eliminar los colorantes petroquímicos y promover alternativas naturales, con un plazo que vence el 31 de diciembre de 2026. La regulación en Estados Unidos ha generado expectativas de que otros países de América Latina adopten normativas similares. En México, la autoridad sanitaria evalúa la exposición a estos aditivos y contempla propuestas legislativas para su etiquetado y posible prohibición, especialmente del rojo 3. Diversos estudios internacionales relacionan estos colorantes con hiperactividad, reacciones alérgicas y riesgos potenciales de cáncer. La Unión Europea ya prohibió el rojo 3 en alimentos, tras evidencias de su potencial carcinogénico en estudios en animales. En México, estos aditivos se encuentran en dulces, cereales, postres lácteos y bebidas saborizadas, consumidos desde edades tempranas y de forma habitual. La exposición acumulada de la niñez mexicana a estos productos genera preocupación, ya que el etiquetado frontal no advierte sobre su presencia. La presencia de colorantes sintéticos también ha sido vinculada con problemas de salud en diferentes estudios internacionales. El traslado de estos colorantes a opciones naturales representa un desafío técnico y económico para muchas pequeñas y medianas empresas mexicanas. Los colorantes naturales como remolacha, jagua azul o carmín requieren ajustes en fórmulas y maquinaria, además de ser generalmente más costosos, lo que afecta la competitividad del sector
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