Morelia, Michoacán. - La Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO) otorgó el registro oficial a la marca “Carnitas Michoacán” el pasado 29 de septiembre. Este reconocimiento fortalece la identidad de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía de Michoacán y de México, permitiendo proteger su denominación en el extranjero.
El gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, del partido Morena, destacó que este registro asegura la diferenciación de las carnitas elaboradas con la receta tradicional de otros productos que pretendan ostentar el mismo nombre. Según la identificación oficial, las carnitas de Michoacán tienen características únicas que las distinguen, y su uso se limita a municipios específicos de este estado.
La protección del nombre en Estados Unidos es significativa debido al reconocimiento que ha ganado la gastronomía michoacana en este mercado. Este paso es parte de un esfuerzo más amplio para salvaguardar el patrimonio cultural y productivo de Michoacán, evitando que su prestigio sea aprovechado de manera indebida por productos que no cumplan con las especificaciones tradicionales.
"Este reconocimiento nos permite mantener la reputación de nuestras carnitas y asegura su autenticidad en un mercado tan importante", afirmó Ramírez Bedolla. La acción representa un avance en la lucha por proteger el legado culinario del estado y su correcta representación en el ámbito internacional.
Como próximo paso, se espera que las autoridades estatales continúen promoviendo el reconocimiento y la protección de otras tradiciones gastronómicas de Michoacán, garantizando su integridad y autenticidad en mercados globales.
Con información de eluniversal.com.mx