Morelia, Michoacán. - Los precios de los insumos requeridos para la elaboración de pan tradicional en Michoacán han permanecido estables durante este año, según Alejandro Durán Gama, presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa). Este comportamiento en los costos ha permitido que el pan tradicional mantenga precios al consumidor sin variaciones significativas.
Durán Gama indicó que, si bien es habitual que las materias primas experimenten incrementos a lo largo del año, en 2026 estos aumentos no han sido notables en insumos clave como el azúcar, las grasas, el huevo y las harinas. Sin embargo, en los últimos meses se han observado ligeras alzas en el precio de la harina. Adicionalmente, el azúcar ha presentado fluctuaciones constantes en su costo.
Las variaciones en los precios de estos insumos se han mantenido en un rango regular del 10 al 15 por ciento. Esto refleja un entorno relativamente estable para los panaderos, permitiendo que el costo final del pan para el consumidor no presente cambios abruptos.
"Es importante que los consumidores sepan que, pese a los leves aumentos en algunos insumos, el precio del pan se mantiene accesible”, añadió Durán Gama.
En conclusión, la industria panadera en Michoacán enfrenta un panorama controlado, con la expectativa de que esta estabilidad en costos continúe para los próximos meses.
Con información de quadratin.com.mx