La pandemia y la modernización han cambiado la forma en que las abuelas preparan y comparten sus recetas, dejando atrás tradiciones para adaptarse a nuevas costumbres. En las últimas décadas, la imagen y las prácticas culinarias de las abuelas mexicanas han cambiado radicalmente. Antes, ellas eran guardianas de recetas ancestrales, transmitidas de generación en generación, que fortalecían los lazos comunitarios y familiares a través de la comida. La cocina era un acto de cuidado, paciencia y tradición, que se realizaba sin necesidad de recetas escritas, confiando en la memoria y en el conocimiento transmitido por sus madres y abuelas. Sin embargo, en la actualidad, muchas de estas figuras históricas prefieren métodos más prácticos y modernos. La llegada de la tecnología y las plataformas de entrega a domicilio ha transformado su rol y sus hábitos, reduciendo el tiempo dedicado a la cocina en casa. La rapidez y conveniencia ahora prevalecen sobre la preparación tradicional, haciendo que la comida de la abuela se vea desplazada por opciones comerciales y digitales, que prometen sabor casero pero carecen del mismo historia y cariño. Este cambio no solo refleja una transformación en las costumbres domésticas, sino también en la manera en que se entienden las relaciones sociales y culturales en torno a la comida. La desaparición de rituales como cocinar en cazuelas de barro o compartir alimentos en torno a la mesa limita la transmisión de valores y conocimientos que solo la experiencia de preparar y compartir la comida puede ofrecer. La pérdida de estas prácticas representa, en realidad, una desaparición simbólica de una forma de vinculación que llenaba de significado las relaciones humanas. Cuidar a las abuelas y reconocer su derecho a descansar no significa olvidar la importancia de la tradición culinaria. La pregunta clave ahora es si las nuevas generaciones están dispuestas a rescatar esa memoria y aprender de ella, antes de que estas técnicas y valores históricos se
Sábado, 9 de mayo de 2026
