Rosario, Santa Fe. - El bar Toujours, un emblemático local escondido dentro de un edificio de oficinas en Santa Fe 1261, ha mantenido su encanto desde su apertura el 6 de febrero de 1986. Conocido principalmente por los profesionales que laboran en el edificio, este bar se ha convertido en una leyenda entre los habitantes de la ciudad.
Datos clave
- Ubicación: Santa Fe 1261, Rosario, Argentina.
- Fundación: 6 de febrero de 1986.
- Propietaria: Mary Scrifignano, con 40 años de experiencia en la barra.
- Horarios: Funciona de lunes a viernes de 8:00 a 17:00.
- Especialidad: Sándwich de pan árabe.
El bar conserva un ambiente nostálgico con mobiliario original y decoración náutica, reflejando el amor de sus dueños por el río Paraná. Mary, su propietaria, ha dado la bienvenida a innumerables visitantes a lo largo de las décadas, ofreciendo productos clásicos como sándwiches de pan árabe y licuados. Su especialidad, el sándwich completo con jamón, queso, tomate y huevo, ha sido un favorito en la ciudad.
¿Por qué es un lugar emblemático?
Toujours no es solo un bar, es un punto de encuentro lleno de historia y anécdotas. Su nombre, que significa “siempre” en francés, fue una decisión que quedó así tras la compra rápida del local. Originalmente, el bar contaba con una carta mucho más amplia y una clientela más activa, incluidas algunas de las profesiones que ocupaban el edificio.
La atmósfera en el bar ha sido modelada por los años y la comunidad. Mary se convierte en un símbolo de cariño para sus clientes, muchos de los cuales la saludan con familiaridad al entrar. La mezcla de recuerdos y la decoración única hacen que los visitantes se sientan parte de una historia más grande.
¿Cómo ha resistido el paso del tiempo?
Dentro de una ciudad en constante cambio y desafío, Mary ha adaptado su bar frente a adversidades como la pandemia. Aunque ha enfrentado momentos difíciles, como la caída de ventas, su compromiso con la comunidad y la tradición han mantenido el bar Toujours como un refugio para quienes buscan una pausa en sus jornadas laborales.
A medida que se enfrenta a desafíos económicos, la historia del bar continúa en pie. Mary sigue atendiendo con la misma dedicación que la caracterizó desde su apertura, manteniendo viva la esencia del lugar.
Con información de lacapital.com.ar