{ "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "headline": "Cocinas para la Paz impulsa la reconstrucción social en Colombia", "description": "El programa Cocinas para la Paz en Colombia promueve la reconstrucción social y la soberanía alimentaria mediante la gastronomía local.", "datePublished": "2026-02-25T03:22:39.440556", "dateModified": "2026-02-25T03:22:39.440584", "author": { "@type": "Organization", "name": "Redacción" } } Cartagena, Bolívar. – El programa Cocinas para la Paz busca fortalecer el tejido social en Colombia a través de la gastronomía. En el marco de la Segunda Conferencia Internacional sobre Reforma Agraria y Desarrollo Rural, se presentan avances de esta iniciativa enfocada en la soberanía alimentaria y la protección de saberes culinarios. La conferencia, que se lleva a cabo en Cartagena, reúne a líderes y expertos que compartirán los logros de Cocinas para la Paz. Este programa, liderado por el Ministerio de las Culturas, ha recuperado y promovido tradiciones culinarias de comunidades afectadas por conflictos armados, fortaleciendo así la identidad cultural local. Durante el evento, se realizarán diversas actividades, incluyendo demostraciones culinarias de expertos y portadores de saberes tradicionales. Participantes como Sonia Mena y Berania Basilio compartirán sus conocimientos en el uso de ingredientes locales y prácticas sostenibles, creando un espacio de aprendizaje intergeneracional. Además, se presentarán las nuevas Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABAS), que enfatizan la biodiversidad y los aspectos culturales y de género en la alimentación. La colaboración con la FAO permite integrar estrategias que respaldan el desarrollo rural y el acceso a alimentos saludables. Cocinas para la Paz no solo busca fomentar la gastronomía, sino también empoderar a las comunidades mediante escuelas gastronómicas y talleres. Estas iniciativas promueven un diálogo que transforma el fogón en un lugar de sanación y resistencia cultur
Temas: