La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) estima un crecimiento del 30% en la industria restaurantera durante el Mundial de Fútbol 2026. Este aumento se debe a la llegada de entre tres y cuatro millones de turistas a México, con un millón de ellos visitando la Ciudad de México.
Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente de Canirac, destacó que el crecimiento dependerá de la participación de México en el torneo y de la subida de entusiasmo por parte del público. La industria confía en que estos eventos motivarán a más personas a salir y disfrutar de la gastronomía local durante los partidos.
Como parte de la preparación para la llegada de turistas, se anticipa la creación de alrededor de 112 mil 200 empleos, de los cuales 39 mil estarán vinculados directamente al sector restaurantero. Esta oportunidad será clave para mejorar los números de un inicio de año que no cumplió con las expectativas del sector.
En un contexto donde el primer trimestre mostró un crecimiento del 1.8%, abajo de las proyecciones del 1.5%, Alarcón Rodríguez confía en que los eventos deportivos cambiarán la situación. “La llegada del Mundial tiene el potencial de revertir esta tendencia, sacando a la gente a celebrar y disfrutar”, agregó.
La colaboración reciente con Diageo para capacitar al personal restaurantero también es esencial. Este programa incluye 10 horas de capacitación sobre etiquete y servicio, buscando mejorar la experiencia del cliente y atraer al turismo internacional. Con más de 100 mil personas capacitadas a nivel nacional, el sector se prepara para enfrentar los retos que conlleva el Mundial.
Con información de razon.com.mx