Celebración mundial destaca la historia milenaria y la importancia del aguacate en la cultura y economía de México El Día Mundial del Aguacate se conmemora cada 31 de julio para reconocer la historia, los beneficios y la importancia de este fruto que tiene raíces profundas en la cultura mexicana. Originario de Mesoamérica, el aguacate ha sido cultivado por diversas civilizaciones prehispánicas durante miles de años, consolidándose como un símbolo de la gastronomía y la economía del país. Diversas investigaciones indican que las primeras evidencias de su consumo datan de hace más de 10,000 años en lo que hoy es México y Guatemala. Cultivado originalmente en las regiones de la cuenca del río Balsas y el Valle de México, el aguacate fue considerado un alimento de gran valor por las civilizaciones azteca, maya y olmeca. Estas culturas no solo apreciaban su sabor, sino también sus propiedades nutritivas, que contribuyen a una dieta equilibrada. El aguacate, conocido científicamente como Persea americana, ha tenido un papel fundamental en la historia agrícola de México. Durante la época prehispánica, su cultivo se expandió gracias a las técnicas avanzadas de los pueblos originarios, quienes perfeccionaron los métodos de siembra y cosecha. La fruta formaba parte de rituales religiosos y era símbolo de abundancia y fertilidad en distintas culturas ancestrales. En la actualidad, México continúa siendo uno de los mayores productores y exportadores mundiales de aguacate, consolidándose como líder en la industria. Los estados de Michoacán, Jalisco, Estado de México y Puebla concentran la mayor producción, generando millones de empleos y contribuyendo significativamente a la economía nacional. La demanda internacional ha llevado al fruto a convertirse en un producto de exportación estratégico, con Estados Unidos, Canadá y países de Europa como principales mercados. No solo su historia y economía hacen del aguacate un fruto destacado, sino también sus múltiples beneficios para la
Sábado, 9 de mayo de 2026
