El Pavo: Tradición y Sabor que Unen a las Familias Mexicanas en Diciembre

Con un 29% de preferencia, el guajolote se corona como el rey de las mesas decembrinas, un legado culinario que une historia, nutrición y sabor en las celebraciones. CIUDAD DE MÉXICO. – El pavo se corona una vez más como el platillo estrella de las mesas navideñas en México. Su producción aumenta significativamente en diciembre, representando el 11.3% del consumo anual, consolidándose como un elemento indispensable en las festividades decembrinas. Con un 29% de menciones espontáneas, el guajolote supera a otras opciones tradicionales, demostrando su arraigado lugar en la gastronomía mexicana. Esta preferencia se remonta a tiempos prehispánicos, cuando los aztecas ya criaban y preparaban esta ave en celebraciones. El nombre "guajolote" proviene del náhuatl "huexólotl", que significa "gran monstruo", evocando la imponencia de esta ave. Más allá de la nostalgia, su bajo contenido de grasa y colesterol, junto con su aporte de aminoácidos esenciales y vitaminas del complejo B, lo convierten en una opción nutritiva y versátil. Su preparación abarca desde asados y rellenos hasta guisados en mole poblano, adaptándose a las variaciones regionales y las tradiciones familiares. La cerveza Noche Buena emerge como un maridaje ideal, complementando los sabores tostados y especiados del pavo con sus notas maltosas. Esta combinación celebra la tradición culinaria mexicana, invitando a redescubrir el platillo que anualmente reúne a las familias mexicanas. La gerente de marca de Bohemia, Alexa López, resalta cómo esta propuesta fortalece la cultura gastronómica del país.