La propuesta culinaria del chef Oswaldo Oliva destaca ingredientes locales en un ambiente único. El restaurante Lorea presenta "Barro", una excepcional experiencia gastronómica temporal creada por el chef Oswaldo Oliva. Este menú de siete platillos destaca el maíz, escamoles hidalguenses y more. La propuesta, que se elabora en utensilios artesanales de barro, invita a los comensales a explorar sabores locales. Con un maridaje de vinos y destilados de agave, cada plato busca evocar emociones y recuerdos. Oliva menciona que el equilibrio en la experiencia de los comensales es primordial. "Quienes salen del restaurante deben sentir que recibieron más de lo que dieron", asegura. "Barro" es solo el inicio de una serie de innovadoras experiencias en Lorea.
Miércoles, 13 de mayo de 2026
