El evento busca reconocer la tradición del pulque en la región, promover su conservación y apoyar a los productores locales en un contexto cultural importante. La Feria Colón 2025 fue el escenario central para llevar a cabo la primera edición de un concurso dedicado a la elaboración de curados de pulque, una bebida tradicional que forma parte de la cultura mexicana desde tiempos prehispánicos. Se contó con la participación de seis productores locales que buscan mantener viva esta ancestral práctica en la región. La iniciativa responde a un interés por fortalecer las tradiciones gastronómicas y apoyar a los artesanos que conservan las técnicas tradicionales de producción del maguey y el pulque. Los participantes fueron evaluados por un distinguido jurado formado por especialistas y productores de maguey, quienes consideraron aspectos como aroma, sabor, innovación y la calidad del pulque base. La competencia contó también con la colaboración de la Asociación de Magueyeros de Cadereyta, reafirmando el compromiso conjunto con la preservación de estas prácticas culturales. Los ganadores del certamen consistieron en productores reconocidos de la comunidad, destacando especialmente a Israel Feregrino Ferruzca, ganador del primer lugar, seguido por Gerardo Bárcenas Nieves y Francisco Alejandro Nieves en la segunda y tercera posición. Este tipo de eventos contribuye significativamente a rescatar y promover tradiciones que forman parte del patrimonio cultural, generando conciencia sobre la importancia de mantener vivas las raíces históricas y artesanales del pulque en la región centro del país.
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