Las pulquerías tradicionales en la Ciudad de México operarán bajo un nuevo decreto publicado por Clara Brugada, que establece horarios específicos y limita la venta de bebidas alcohólicas. A partir del 21 de octubre de 2026, estos negocios sólo podrán ofrecer pulque y deberán cerrar sus puertas a las 22:00 horas.
Datos clave
- Nueva regulación publicada: 23 de julio de 2026.
- Horario de operación: 10:00 a 22:00 horas.
- Prohibición: venta de otras bebidas alcohólicas.
- Fecha de inicio de la nueva norma: 21 de octubre de 2026.
- Menores de edad no podrán ingresar.
Este decreto modifica la Ley de Establecimientos Mercantiles, considerando a las pulquerías como giros de impacto vecinal, y crea nuevas normas para su operación. Durante las horas permitidas, las pulquerías podrán vender pulque, tanto en el establecimiento como para llevar, pero ya no podrán ofrecer cervezas ni otras bebidas alcohólicas.
¿Cuáles son las nuevas prohibiciones para las pulquerías?
Las pulquerías deberán enfocarse exclusivamente en la venta de pulque natural y curado, conocido como "la bebida de los dioses". Las nuevas disposiciones prohíben completamente la venta de cervezas, mezcal y otras bebidas alcohólicas.
Adicionalmente, se ha establecido que no se permitirá el ingreso de menores de edad a estos establecimientos, y se prohíbe la modalidad de barra libre. Estas medidas buscan regular de manera más estricta estas tradicionales bebidas mexicanas y prevenir ciertos problemas sociales relacionados.
Además de estas restricciones, los negocios podrán seguir ofreciendo alimentos y botanas como complemento a la venta de pulque, lo que puede favorecer una experiencia más completa para los clientes.
El contexto histórico de las pulquerías en México hace que esta decisión tenga un impacto significativo en la cultura local. Durante generaciones, estos lugares han sido espacios importantes para la socialización y propuesta de un estilo de vida. La nueva regulación refleja un intento de actualizar estas tradiciones dentro del marco de normativas contemporáneas.
Con información de chilango.com