Morelia, Michoacán. - La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), campus Morelia, fue galardonada con el Premio OLACDE a la Excelencia Energética por su proyecto "Innovación energética para la producción sustentable de mezcal en Oaxaca". Este trabajo se destaca entre 155 propuestas de 23 países, en el que solo 23 iniciativas fueron reconocidas.
El Dr. Raúl Jesús Tauro, investigador de la UNAM, explicó que el proyecto se enfoca en el manejo sustentable de los residuos del agave, aprovechando el bagazo para producir briquetas biocombustibles. Esto representa un uso eficiente de la planta de agave, promoviendo su sostenibilidad desde el cultivo hasta la destilación, y ofreciendo una alternativa energética renovable para la elaboración del mezcal.
El proyecto recibió financiamiento del Programa de Pequeñas Donaciones, una iniciativa del Fondo para el Medio Ambiente Mundial y gestionada por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. La fase inicial se llevó a cabo en Oaxaca y tiene como objetivo la transformación de los desechos agroindustriales generados en la producción de mezcal.
Sobre el reconocimiento obtenido, el Dr. Tauro destacó que "este logro colectivo hace visible el esfuerzo colaborativo entre diferentes instituciones de la UNAM". El equipo busca replicar el modelo de producción en Michoacán, donde el mezcal tiene una rica tradición y potencial de crecimiento.
Actualmente, las instituciones implicadas están gestionando financiamiento para iniciar la producción local de briquetas a partir del bagazo en Michoacán, lo que consolidaría un modelo de economía circular y una transición energética con impacto social y ambiental en la región.
Con información de quadratin.com.mx