Puebla, Puebla. - Puebla se posiciona como el tercer estado productor de café en México, aportando 223 mil 832 toneladas en 2023, lo que representa el 21 por ciento de la producción nacional. Solo detrás de Chiapas, que encabeza con el 37 por ciento, y Veracruz, con el 24 por ciento, la entidad muestra su relevancia en el sector cafetalero.
A pesar de estas cifras significativas, persisten inquietudes sobre las condiciones en las que los pequeños productores operan dentro de las cadenas de suministro de grandes empresas. Debido a esto, han surgido diversas iniciativas en Puebla con el objetivo de conectar a los consumidores con quienes producen y comercializan el café.
Una de esas iniciativas es el Pasaporte del Café, que este año se llevará a cabo en su tercera edición. Este programa tiene la finalidad de acercar a los consumidores a los productores, tostadores y establecimientos especializados en café, así como de fomentar el consumo de café de origen y fortalecer la cadena cafetalera local.
El Día del Café, que se conmemora el 1 de octubre, proporciona un espacio propicio para reflexionar sobre la importancia de esta bebida en la cultura y economía de Puebla. Las autoridades destacaron la relevancia de seguir apoyando a los productores y promover un consumo más consciente de café nacional.
Actualmente, el estado continúa trabajando en estas iniciativas, mientras los organizadores del Pasaporte del Café se preparan para el evento, que promete ser un espacio de integración entre productores y consumidores.
Con información de quadratin.com.mx