Querétaro, Querétaro. - El pasado 7 de octubre se celebró el “Día del Vino Mexicano”, destacando la diversidad y calidad de la producción vinícola del país con especial énfasis en la región de Puerta del Lobo. Este viñedo se consolida como un referente en la elaboración de vinos que reflejan el carácter y la cultura mexicana.
En tierras queretanas, las vides disfrutan de un microclima ideal que favorece el crecimiento de diversas variedades como Syrah, Verdejo y Tempranillo. Estas uvas brindan a los caldos un perfil aromático que captura la esencia de la región. "En México, el sol es un rey absoluto que madura los racimos con la velocidad de un rayo", señala un sommelier al describir el proceso de producción.
La historia del vino en México se remonta a la época colonial, donde fue introducido por los españoles. A pesar de prohibiciones legales, los viñedos encontraron formas de prosperar en la clandestinidad, cimentando una rica tradición vitivinícola. Hoy, el mercado del vino mexicano crece rápidamente, impulsado por un consumidor joven que busca nuevas experiencias.
La celebración de este día no solo muestra la importancia del vino en la cultura mexicana, sino que también invita a descubrir y disfrutar de los sabores locales en cada copa. Actualmente, Puerta del Lobo se posiciona como un ícono en este camino, atrayendo la atención de amantes del vino y turistas.
Con información de gestion.pe