Ciudad de México, CDMX. - El nutricionista Pablo Ojeda abordó las dudas sobre el ayuno intermitente en un reciente video del programa "Saber Vivir" de TVE. Esta práctica, que implica alternar períodos de comida y de ayuno, ha despertado cuestionamientos sobre su efectividad y salud.
Ojeda compara la costumbre de ayunar con un dicho popular: "No es más limpio el que más limpia. Es más limpio el que menos ensucia”. Resalta que no se trata de abstenerse de comer, sino de hacerlo de manera efectiva. "Ayunar correctamente implica consumir todos los nutrientes en una ventana de tiempo específica", explica. El nutricionista agrega que esta estrategia puede ayudar al cuerpo a eliminar desechos no necesarios mediante el proceso de autofagia celular.
Sin embargo, advierte que hacer un ayuno improvisado, como dejar de comer un día para compensar excesos, no es efectivo. "En el ayuno diario, debes consumir los nutrientes que necesitas en un periodo de ocho horas y abstenerte el resto del día", aclara.
El interés por el ayuno intermitente ha crecido en la última década, a pesar de que sus raíces se remontan a prácticas antiguas. Fisiológicamente, este método permite que el cuerpo almacene y utilice energía de forma más eficiente. Sin embargo, no es adecuado para todos, y existen alternativas útiles.
Ojeda sugiere opciones como la alimentación intuitiva, que fomenta escuchar las señales naturales del cuerpo sobre el hambre y la saciedad. La dieta mediterránea y la crononutrición también se presentan como alternativas saludables, enfatizando el consumo de nutrientes.
Para aquellos atraídos por el ayuno intermitente, es fundamental informarse adecuadamente y adoptar el enfoque correcto para evitar efectos no deseados.
Con información de ondavasca.com