La reducción del IEPS impulsa a empresas a reformular fórmulas con edulcorantes, reforzando su rol en la salud y la innovación alimentaria en México. En México, la reciente modificación en el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) ha acelerado la adopción de edulcorantes en la industria de bebidas, promoviendo una reformulación de productos para reducir el contenido calórico. Las compañías del sector buscan ajustar sus fórmulas para cumplir con regulaciones y demandas de consumo saludable, incorporando ingredientes como la estevia, eritritol y sucralosa, que ofrecen dulzura sin aportar calorías. La innovación en ingredientes y la evaluación de su seguridad continúan al alza, respaldadas por revisiones internacionales que garantizan su uso en alimentos y bebidas. La compañía Coca-Cola México anunció que llevará a cabo una reducción gradual del 30% en calorías de sus bebidas, principalmente en presentaciones familiares, en un plazo de un año, estrategia que espera inspire a otras marcas a seguir un camino similar. La adaptación del mercado refleja una tendencia global hacia opciones más saludables y el compromiso de la industria por mantener el sabor y la calidad en línea con las regulaciones vigentes. La incorporación de edulcorantes en productos de consumo masivo también responde a una mayor conciencia social sobre el consumo responsable de azúcares y sus efectos en la salud pública.
Sábado, 9 de mayo de 2026
