La decisión inicia un proceso de consulta que puede impactar la industria del mezcal local. La gobernadora de Guanajuato, Libia García, anunció la reciente publicación en el Diario Oficial de la Federación sobre la inclusión de Comonfort, San José de Iturbide, Dolores Hidalgo y Tierra Blanca en la denominación de origen del mezcal. Esta iniciativa está en fase de consulta, que se extenderá hasta el 29 de marzo, permitiendo a terceros presentar oposiciones. El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) lidera este proceso para proteger el mezcal guanajuatense, que ha visto un aumento en su popularidad y exportaciones. Los residentes tienen la oportunidad de influir en esta decisión crucial para el futuro de la bebida emblemática.
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