Durante tres días, el restaurante consolidó su legado con eventos que reunieron a destacados chefs y figuras internacionales, reafirmando su influencia en la escena culinaria mexicana. La celebración de una década de La Docena en la Ciudad de México marcó un hito en la gastronomía local, consolidándose como un referente donde el fuego, la creatividad y la innovación se unen. El aniversario se extendió por tres días llenos de eventos que destacaron la riqueza y diversidad de la cocina contemporánea en México y América Latina. Durante la primera jornada, el restaurante revivió su formato emblemático "Urgente Emergente", que dura casi una década, en el que jóvenes cocineros demostraron su talento y pasión en un ambiente de adrenalina y riesgo. Chefs de renombre, como Shary Romo, Alex Chávez, Mariana Villegas y Flor Camorlinga, ofrecieron experiencias culinarias únicas, recordando por qué esa iniciativa se convirtió en un símbolo de innovación. El segundo día fue especial por la reunión de destacados chefs latinoamericanos en una cena dedicada a Jair Téllez, un pionero en la transformación de la gastronomía mexicana. Figuras como Pía León, Elena Reygadas y Jorge Vallejo compartieron cocina en un ambiente de camaradería, subrayando la importancia de la colaboración y el intercambio cultural en la evolución del sector. El cierre transformó La Docena Polanco en un espacio abierto donde la música, la buena comida y la amistad fueron protagonistas. Con la participación de chefs y expertos internacionales, la fiesta confirmó que, tras 10 años, el lugar sigue siendo un referente en alta gastronomía, fusionando tradición, riesgo y creatividad en cada plato y conversación. Este aniversario no solo celebra el éxito, sino que también refleja la vitalidad y el constante crecimiento de la escena culinaria en la capital mexicana, que sigue posicionándose como un centro de innovación y talento en el continente.
Sábado, 9 de mayo de 2026
