Nuevos destinos gastronómicos en África destacan en 2026

{ "@context": "https://schema.org", "@type": "NewsArticle", "headline": "Nuevos destinos gastronómicos en África destacan en 2026", "description": "La Hot List 2026 destaca tres innovadores restaurantes en África que redefinen la gastronomía local y sorprenden a los comensales.", "datePublished": "2026-04-30T07:02:59.842037", "dateModified": "2026-04-30T07:02:59.842058", "author": { "@type": "Organization", "name": "Redacción" } } Abiyán, Costa de Marfil. – El restaurante Must, inaugurado en febrero en el barrio Cocody, se ha convertido en un punto de encuentro esencial. Con una ubicación privilegiada en una azotea y vistas impresionantes, este lugar atrae a empresarios, viajeros y creadores. Su propuesta gastronómica se centra en ingredientes mediterráneos, con un destacado uso de pescados y mariscos locales. La cocina del chef peruano Luis Carranza Márquez ha capturado la atención de los comensales con platillos como el besugo a la parrilla y la langosta en salsa de mantequilla. El ambiente se realza con música en vivo, que crea una experiencia única al caer la tarde. Must promete crecer y seguir sorprendiéndonos con su atención al detalle. Nairobi, Kenia. – Bistro Lolo, ubicado en el hotel boutique Céline & Lolo, es un local que fusiona la historia arquitectónica con la modernidad africana. Bajo la dirección del chef holandés Richard Loeff, el restaurante ofrece una carta francesa que reinventa la tradición con ingredientes locales. Las patatas fritas de triple cocción son el platillo estrella, junto a una variedad de pescados y mariscos de la costa keniana. El ambiente vibrante y acogedor de Bistro Lolo atrae tanto a locales como a visitantes. La combinación de manteles blancos, vinos seleccionados y un servicio refinado está transformando la cultura culinaria de Nairobi, convirtiéndolo en un lugar muy codiciado. Lagos, Nigeria. – Ilé Eros está a la vanguardia de la reinvención de la cocina nigeriana tradicional. El chef Tolu “Eros” Erogbogbo, conocido por