Monterrey: La Navidad se saborea con cabrito, tamales y carne asada

La gastronomía regiomontana eleva la cena de Navidad a un ritual de identidad y tradición. MONTERREY, NL. – En Monterrey, la Navidad trasciende los adornos para centrarse en la mesa, donde la gastronomía se convierte en el corazón de la celebración, reflejando la identidad y el amor por la parrilla que caracteriza a sus habitantes. La cena navideña en la capital de Nuevo León se distingue por sabores intensos y recetas heredadas, con una marcada influencia multicultural que fusiona tradiciones en cada platillo, creando un punto de encuentro familiar. El cabrito, platillo emblemático del norte de México, es el protagonista indiscutible, preparado al pastor, en salsa o al horno para conservar su jugoso y ahumado sabor, siendo su elaboración un ritual intergeneracional. Los tamales norteños, con su masa más seca y rellenos de carne, son otro elemento esencial, cuya preparación colectiva fortalece la convivencia y mantiene vivas las tradiciones familiares. La carne asada, sello regiomontano, también se integra a la cena festiva con cortes de alta calidad como ribeye y tomahawk, acompañados de tortillas de harina, frijoles charros y guacamole. “La carne asada y compartir una buena plática frente a la parrilla son detalles que nos distinguen y no pueden faltar en cualquier celebración, y mucho menos en Navidad”, compartió Diana Cisneros, residente de Monterrey. Para el cierre de la velada, los buñuelos espolvoreados con azúcar y canela, y postres a base de cajeta aportan el toque dulce y especiado característico de la región. La gastronomía navideña regia es una fusión única de influencias texanas, europeas y del centro de México, que da forma a una cocina representativa y distintiva de la región.