Culver City, California. - José Salvador de León Soto y Norma Lira celebran 55 años de la hamburguesería Howard’s Burgers, un establecimiento icónico que ellos adquirieron en 2013 tras trabajar durante más de una década con el fundador, Howard Noyes. Ambos, originarios de México, han logrado mantener la esencia del restaurante a pesar de los desafíos.
Desde su fundación en 1971, Howard’s Burgers se ha ganado una reputación en el área, especialmente por sus hamburguesas con tocino y aguacate. Al cumplir más de cinco décadas, Soto y Lira han continuado operando el restaurante sin cambiar su nombre, en honor al legado del fundador. "No sería un tonto al quitar el nombre que lleva años aquí", afirmó Soto.
A lo largo de los años, tanto Soto como Lira se han involucrado en todas las áreas del negocio, desde la cocina hasta el servicio al cliente. A pesar de los momentos difíciles, como los desafíos derivados de la pandemia y las redadas migratorias, han trabajado arduamente para mantenerse a flote. En los últimos años, el negocio ha visto disminuir su clientela más del 50%, afectado por el clima de temor en la comunidad migrante.
“Esperamos que pronto mejore la situación y que nuestros clientes regresen”, expresó Soto con emoción. La historia de Howard’s Burgers no solo refleja el sueño de dos inmigrantes, sino también la resiliencia de una comunidad que se aferra a sus tradiciones en tiempos adversos.
Con información de laopinion.com